Kaiserschmarren mit Erdbeer-Rhabarberkompott (gluten- und laktosefrei)

Kaiserschmarren oder Kaiserschmarrn ist ein echter Klassiker und passt in jede Jahreszeit. Es heisst, das die Kaiserin Elisabeth erstmals Mitte des 19. Jahrhunderts diese Süssspeise serviert bekam. Dabei soll sie den süssen Pfannkuchen in Stücke zerrissen haben, was typisch für dieses Rezept ist. Später wurde die Süssspeise dem Kaiser Franz Josef I gewidmet. Doch wir erzählen jetzt keinen Schmarrn, sondern essen ihn lieber mit einem leckeren Erdbeer-Rhabarberkompott!

Hier geht's zum Rezept.

Foto: Claudia Albisser Hund 

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